“这家餐厅的食材以新鲜闻名，老板是个爱吃又会吃的讲究人。他做这个餐厅，与其说是生意，不如是给自己提供了一个吃饭的场所。” 热锅凉油，下锅炸大虾，一个个开背大虾被炸的开了口，盛出备用，另起火炝锅，倒入炸好的大虾，以及调好的酱汁，大火收汁后，撒上蒜蓉。关好，闭上锅盖闷一会儿，这道菜就算成了。